Poires pochées à la GX ambrée édition limitée

Préparation :
• Peler les poires entières en laissant un peu de peau autour du pédoncule
• Dans une casserole, porter à ébullition bière et sucre (attention : une mousse dense (naturelle) se forme )
• Dès le début de l’ébullition, baisser sur feu doux
• Plonger les poires et laisser cuire sur feu très doux 20 à 30 minutes. Lorsque la lame de votre couteau s’enfonce très facilement au cœur des poires, celles-ci sont cuites.
• Sortir les poires avec une écumoire et les déposer dans un plat ou des coupelles individuelles. Arroser du sirop de bière ayant servi à la cuisson.
• Servir tiède ou bien frais, accompagné ou non d’une belle tranche de pain d’épices

Astuce : N’hésitez pas à goûter votre sirop pendant la cuisson et à ajouter si besoin du sucre, du miel ou des épices (vanille, zestes de citron, épices à pain d’épices) selon vos goûts et envies.