Moules marinières à la GX fumée

Un classique breton revisité avec  une GX ambrée fumée au bois de hêtre. Régalez-vous !

Moules marinières à la GX fumée

  • Ingrédients (pour 5/6 personnes)

    • 2,8 kg de moules de Groix (ou de Bouchot)
    • 50 cL de GX fumée 
    • 2 oignons
    • 2 échalotes
    • 1 branche de thym
    • 3 feuilles de laurier
    • 10 grains de poivre entiers
    • Un bon morceau de beurre

Préparation :

• Faire fondre les oignons et échalotes émincés dans le beurre
• Une fois fondus, ajouter le thym, le laurier et le poivre et faire infuser à feu doux
• Verser 50 cL de GX fumée et faire réduire de moitié

 Ajouter les moules et faire cuire en deux fournées